Pubblicazioni
Libro Bianco sul latte e i prodotti lattiero caseari: compendio per i GIORNALISTI
Dal Libro Bianco è stata tratta anche un'edizione speciale per i giornalisti, un compendio per i professionisti della comunicazione che mette a loro disposizione quelle informazioni "garantite" e aggiornatissime su latte e derivati, di certa utilità per il consumatore.In questa versione - curata da Carla Favaro, giornalista e specialista in scienza dell'alimentazione - è stato dedicato ampio spazio ad alcuni aspetti fondamentali su cui l'informazione è ancora molto confusa o carente, ovvero la giusta collocazione di questi prodotti nella nostra dieta e il loro rapporti con la salute.