Nutrizione e salute
SI DICE, MA E' VERO ? NON SEMPRE, SPECIALMENTE QUANDO SI TRATTA DI INTERNET
02-12-2009
I falsi miti dell'alimentazione possono portare ad escludere, senza motivo, alimenti importanti dalla dieta.
Calorie, dimagrire, dieta sono fra gli argomenti più dibattuti e cliccati.
Ma non sempre quello che si sente dire è vero, ancor più quando si tratta di Internet. Anche sul latte e i suoi derivati circolano molti falsi miti. E i miti alimentari possono portare ad escludere, senza motivo, alimenti importanti dalla dieta.
Si dice, ma è vero? è il titolo del nuovo numero de L'attendibile.
Con l'aiuto del professor Carlo Cannella (ordinario di scienza dell'alimentazione all'Università di Roma "La Sapienza" e presidente INRAN) abbiamo verificato la veridicità di alcune delle "cose che si dicono". A seguire, un approfondimento sui "falsi miti" legati al consumo dei prodotti lattiero caseari e le ultime novità dalla letteratura scientifica.
L'Attendibile è realizzato da Carla Favaro (professore presso la Scuola di specializzazione in scienza dell'alimentazione dell'Università Milano Bicocca, pubblicista).
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