Il Mondo del Latte
IL MONDO DEL LATTE DI OTTOBRE
13-10-2016
Le misure europee per la salvaguardia del settore lattiero, lo scenario dei consumi e gli sbocchi per l’export, SIAL e il latte secondo la Fondazione Umberto Veronesi, ma anche focus sulla sicurezza alimentare e l’uso dei marchi aziendali.
A ottobre la rivista approfondisce le recenti misure europee a sostegno del settore lattiero-caseario.
Ampio spazio è dedicato agli eventi di interesse per il dairy: l’IDF World Dairy Summit di Rotterdam, il prossimo Congresso EDA e il SIAL.
Lo scenario dei consumi ed i principali mercati di destinazione dei prodotti italiani, ma anche le opportunità per i formaggi italiani nell’universo dei prodotti kosher.
Latte sì o no, cosa dice la scienza. La Fondazione Umberto Veronesi dedica una monografia al latte per rispondere in modo scientifico alle domande più comuni sui suoi effetti, su quanto consumarne e come sceglierlo.
Sul fronte igiene & sicurezza, parliamo di linee guida europee per la sicurezza alimentare e di trattamenti con alte pressioni.
Il nuovo quadro normativo dei prodotti delattosati e l’uso dei marchi aziendali sono invece oggetto di altri interessanti articoli.
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