I Mercati

PARMIGIANO REGGIANO, SEGNALI DI RIPRESA?

29-08-2013

Nel mese di luglio torna a crescere la produzione di Parmigiano Reggiano

Nel mese di luglio si è registrato un leggero aumento delle produzioni di Parmigiano Reggiano, che hanno chiuso il mese con un aumento rispetto a luglio 2012 dello 0,9%. Le forme prodotte durante il mese sono state 267.457.

Il leggero aumento non è però sufficiente a invertire l’andamento acquisito da inizio anno che, seppur meno di altri prodotti DOP, rimane negativo. La variazione tendenziale da inizio anno è infatti del -1,6%.

Da segnalare è l’andamento della produzione industriale di Parmigiano Reggiano che da inizio anno è sempre rimasta positiva (+2,0%), conquistando terreno sulle cooperative (-2,1%) e sui caseifici aziendali (-6,0%).

Provincia regina è Parma dove il 36% del Parmigiano Reggiano è prodotto della produzione a livello industriale.