I Mercati
LA PRODUZIONE 2012 DI ASIAGO
10-01-2013
2012: un anno positivo per la produzione di Asiago
Nel mese di dicembre sono state prodotte 136.900 forme di cui circa l' 85% di asiago pressato, rispetto dicembre dello scorso anno le produzioni sono calate di oltre l'8%.
La flessione di quest'ultimo mese non ha comunque influito più di tanto sull'annata 2012, la cui produzione è stata superiore complessivamente del 3% rispetto a quella 2011, con un totale di 1.734.880 forme prodotte di cui 1.462.457 di asiago pressato.
Le quantità prodotte ritornano a livelli paragonabili al 2008, quando la produzione è stata la seconda più alta di sempre, ciò non è da sottovalutare visto il calo dei consumi interni a cui si assistito negli ultimi mesi.