Il Mondo del Latte

L'EDITORIALE DE IL MONDO DEL LATTE

Giugno 2018

07-06-2018

Attualità

1 GIUGNO GIORNATA MONDIALE DEL LATTE: DAIRY DECLARATION OF ROTTERDAM

Cremona ore 10, Palazzo del Comune - Sala della Consulta

25-05-2018

Attualità

INFORMATIVA AL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI

REGOLAMENTO (UE) n. 2016/679 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO DEL 27 APRILE 2016

23-05-2018

Il Mondo del Latte

IL MONDO DEL LATTE DI MAGGIO 2018

Tante interessanti interviste a Michel Nalet, Attilio Zanetti, Francesco Pugliese e Marco Gelmini. Paolo De Castro traccia alcuni elementi della nuova proposta di direttiva sulle pratiche commerciali sleali nella filiera alimentare.

21-05-2018

Il Mondo del Latte

L'EDITORIALE DE IL MONDO DEL LATTE

Maggio 2018

07-05-2018

I Mercati

INTESA GLOBALE UE/MESSICO: L’OPINIONE DI ASSOLATTE SULLA TUTELA DELLE DOP ITALIANE

Anche se non pienamente soddisfacente, sottolinea Assolatte, l’intesa UE/Messico è frutto di un negoziato difficile.

04-05-2018

Attualità

RIDUZIONE DEGLI ZUCCHERI AGGIUNTI NEGLI YOGURT E NEI LATTI FERMENTATI: OBIETTIVO RAGGIUNTO

Rispettati e superati gli impegni assunti in EXPO per migliorare la composizione di yogurt e latti fermentati: - 27% in pochi anni.

20-04-2018

Nutrizione e salute

FORMAGGI E COLESTEROLO: DALLE NUOVE SCOPERTE VIA LIBERA AL CONSUMO DEI PRODOTTI CASEARI

Recenti studi pubblicati su alcune prestigiose riviste internazionali rimettono in discussione il rapporto tra formaggi e colesterolo. Come afferma Assolatte, il merito è della scoperta dell’effetto anticolesterolomizzante di alcuni componenti del latte e del focus sul ruolo insostituibile dei formaggi in una corretta alimentazione. Ora sappiamo, sottolinea Assolatte, che c’è meno colesterolo nel Gorgonzola che in una porzione di gamberi o in due uova.

11-04-2018

Sapori e Piaceri

BOOM DEI VINI REGIONALI ITALIANI. ABBINATI AI FORMAGGI GIUSTI, RADDOPPIANO IL PIACERE IN TAVOLA

Dal Ribolla al Primitivo, dall’Ortrugo al Pecorino, dalla Falanghina al Grillo: sono tanti i vini tradizionali che registrano crescite importanti delle vendite. Per apprezzarli al meglio l’ideale è accompagnarli con un buon formaggio, che ne esalta i profumi e il gusto. Ecco le coppie formaggio-vino perfette da mettere nel carrello della spesa

10-04-2018

Il Mondo del Latte

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Aprile 2018

09-04-2018