Nutrizione e salute
LATTE & DERIVATI: EFFETTO PROTETTIVO "NEL TEMPO" SUL PESO CORPOREO
26-11-2013
Ad un maggior consumo di prodotti lattiero caseari si associa un minor guadagno di peso e di circonferenza vita nel tempo. Il nuovo numero de L'Attendibile.
È online il nuovo numero de L'Attendibile, la newsletter nutrizionale di Assolatte, LATTE & DERIVATI: EFFETTO PROTETTIVO "NEL TEMPO" SUL PESO CORPOREO.
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Le prime osservazioni dell’effetto antiobesiogeno dei latticini scaturirono accidentalmente negli anni '80 e da quel momento la possibilità che il consumo di latticino potesse influenzare il peso corporeo è stata oggetto di moltissimi studi prospettici.
Oggi le migliorate tecniche dell’epidemiologia e dell’analisi statistica mettono invece bene in evidenza il rapporto protettivo dei prodotti lattiero-caseari nel guadagno di peso nel tempo, nel controllo del peso corporeo e della composizione corporea.
Ed è di recente pubblicazione uno studio prospettico effettuato sui partecipanti al Framingham Heart Study, uno dei più numerosi studi emidemiologici di coorte, iniziato nel 1947.
3440 partecipanti che sono stati seguiti per 13 anni con 11683 osservazioni. Dopo aver raffinato l’analisi statistica, è risultato ben evidente che ad un maggiore consumo di prodotti lattiero caseari si associava un minore guadagno di peso e di circonferenza vita nel tempo. Questa evidenza di un effetto protettivo nel tempo dei prodotti lattiero-caseari sul peso corporeo si aggiunge quindi a quella dell’effetto a breve termine degli studi di più breve durata, effettuati soprattutto su regimi di restrizione calorica.
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